发酵泡打粉是于发酵面食制作的无铝泡打粉，和通常的无铝泡打粉相比，发酵面食使用发酵泡打粉的效果更好。
一、发酵泡打粉的特点：
1、不仅可以和通常的泡打粉一样协同酵母产气，弥补酵母产气的不足，而且还可以提高酵母的产气活力，使得面食更加蓬松饱满。
2、可以提高面食的光亮度和松软度，使得面食口感十分松软。
二、使用方法
发酵泡打粉使用方法很简单，不需要改变现有的加工习惯，只需先和面粉混合，然后再加酵母、水和面即可。
三、使用对象
凡是采用酵母发面而加工的面食都可以使用发酵泡打粉，比如小笼包、水煎包、生煎包、大包子、花卷、烧饼、千层饼、玉米发糕、大米发糕、披萨、馅饼、馒头等。
发酵泡打粉是无铝泡打粉的新技术产品，欢迎发酵面食加工者了解选用！
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